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发展势头良好的真空包装机行业
更新时间::2018-08-02 16:40:02

发展势头良好的真空包装机行业优德88优德88优德88,真空包装的主要作用是除氧优德88,有利于防止食品变质优德88,其原理也比较简单优德88,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的优德88,而真空包装就是运用这个原理优德88,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉优德88优德88优德88,使微生物失去生存的环境优德88。

实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降优德88优德88优德88,氧气浓度≤0.5%时优德88优德88优德88,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖优德88。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合优德88,如冷藏优德88、速冻优德88优德88、脱水、高温杀菌优德88优德88优德88优德88、辐照灭菌、微波杀菌优德88、盐腌制等优德88。)

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外优德88优德88,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸优德88,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质优德88优德88优德88,此外优德88优德88,氧化还使维生素A和C损失优德88,食品色素中的不稳定物质受氧的作用优德88,使颜色变暗。所以优德88,除氧能有效地防止食品变质优德88。

真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外优德88优德88,主要还有抗压优德88优德88优德88、阻气优德88、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色优德88优德88优德88、香优德88优德88、味优德88、形及营养价值。

另外优德88优德88优德88,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装优德88优德88优德88。如松脆易碎食品优德88优德88优德88,易结块食品优德88,易变形走油食品优德88优德88,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢优德88。

真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二优德88、三种气体的混合气体优德88。其氮气是惰性气体优德88,起充填作用,使袋内保持正压 优德88,以防止袋外空气进入袋内优德88优德88优德88,对食品起到一个庇诺88优德88优德88;ぷ饔。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水优德88,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌优德88优德88、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色优德88。

我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的优德88优德88优德88,而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用优德88,随着小包装的推广及超市的发展优德88,其适用范围越来越广泛优德88优德88,有些将逐步替代硬包装优德88,因此优德88,食品真空包装机使用技术发展前景很好优德88优德88优德88!

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